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I principi nutritivi della frutta
Ricca di acqua, sali minerali e vitamine, con pochi grassi e proteine e con il 10% di carboidrati, la frutta, soprattutto quella "a polpa" è importante per una sana alimentazione dal punto di vista dei suoi principi nutritivi.
Ricco è soprattutto il suo contenuto vitaminico. La vitamina A dà elasticità alla pelle e, insieme ai carotenoidi, è antiossidante. La frutta che più ne contiene è il cocomero, le albicocche, i cachi e il melone.
La vitamina C, potente antiossidante che combatte i radicali liberi, importante nella formazione del collagene che dà elasticità alla pelle e previene le rughe, è presente in agrumi, fragole, kiwi, lamponi, mango papaia e ribes nero.
La vitamina E, che ripara dai danni provocati dal sole sulla pelle, è presente in buone quantità nella frutta secca: noci, nocciole, mandorle e pistacchi. Ma anche nella frutta fresca esotica, l’avocado. La frutta secca pur essendo molto calorica, fa bene perché ricca di proteine, fibre e sali minerali.
Il tipico sapore della frutta è invece dato in gran parte dagli acidi, che aiutano l'organismo ad eliminare le scorie attraverso le urine. Le fibre, come la cellulosa, indigeribili e lassative, sono contenute quasi esclusivamente nella buccia, che però spesso viene scartata o perché non commestibile o perché ricca di sostanze tossiche.
Un’ultima raccomandazione: è importante consumare la frutta fresca e di stagione, è più nutriente e meno cara. Qui sotto il calendario della frutta che si trova mese per mese al mercato e nei negozi.
Il calendario della frutta
albicocche
giugno - luglio - agosto
arance
dicembre - gennaio - febbraio - marzo - aprile - maggio
cachi
ottobre - novembre - dicembre
ciliege
maggio - giugno
cocomeri
giugno - luglio - agosto - settembre
fichi
luglio - agosto - settembre
fragole
aprile - maggio - giugno
fragoline di bosco
luglio - agosto
gelsomore
luglio - agosto
kiwi
ottobre - novembre
lamponi
luglio - agosto
limoni
maggio - giugno
mandaranci
aprile
mandarini
novembre - dicembre - gennaio - febbraio
mandorle
ottobre - novembre - dicembre
melagrane
settembre - ottobre - novembre - dicembre
mele
ottobre - novembre - dicembre - gennaio - febbraio
meloni
giugno - luglio - agosto - settembre
mirtilli
luglio - agosto
more
luglio - agosto
nespole
maggio
nocciole
ottobre - novembre - dicembre
noci
ottobre - novembre - dicembre
pere
agosto - settembre - ottobre - novembre - dicembre - gennaio - febbraio
pesche
maggio - giugno - luglio - agosto - settembre
pompelmi
dicembre - gennaio - febbraio - marzo
prugne
giugno - luglio - agosto - settembre
uva
agosto - settembre - ottobre - novembre
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